Una Pizza Napoletana in New York is opnieuw uitgeroepen tot de beste pizza van Amerika door de internationale gids 50 Top Pizza. De zaak van pizzabakker Anthony Mangieri staat daarmee voor het derde jaar bovenaan de Amerikaanse ranglijst. Voor de editie van 2026 stuurde de gids anonieme inspecteurs op pad door de Verenigde Staten. New York wist drie plaatsen in de top tien te bemachtigen, maar de selectie vestigt ook de aandacht op pizzeria’s in onder meer Los Angeles, San Francisco, Jersey City en het Californische Dana Point.
- Una Pizza Napoletana voert de Amerikaanse lijst van 50 Top Pizza voor het derde jaar aan.
- De gids stelt zijn ranglijst samen met behulp van anonieme inspecteurs.
- Drie van de tien hoogst genoteerde pizzeria’s bevinden zich in New York.
- De selectie loopt uiteen van Napolitaanse tradities tot Amerikaanse regionale pizzastijlen.
Een klein menu met de nadruk op het deeg
De winnende pizzeria is gevestigd aan Orchard Street in de Lower East Side van Manhattan. Mangieri begon zijn zaak dertig jaar geleden in Point Pleasant Beach in New Jersey. Daarna volgden vestigingen in de East Village en San Francisco, voordat het restaurant op zijn huidige locatie terechtkwam.
Una Pizza Napoletana werkt met een beperkt menu van zes pizza’s: Marinara, Margherita, Bianca, Filetti, Cosacca en een wisselende specialiteit. De luchtige, plaatselijk donker gebakken korst vormt daarbij het middelpunt. Voor iedere aanwezige gast bij een reservering wordt precies één pizza gereserveerd.
Dat Una Pizza Napoletana opnieuw wint, betekent dat een zeer beperkte kaart en consequente aandacht voor het deeg volgens de beoordelaars kunnen opwegen tegen een veel breder aanbod.
De concurrentie in New York is groot: verspreid over de vijf stadsdelen zijn naar schatting ongeveer 2.000 pizzeria’s actief. Een vermelding van drie New Yorkse zaken in de top tien bevestigt de prominente rol van de stad binnen deze specifieke ranglijst, zonder dat de selectie zich uitsluitend op de bekende pizzabestemmingen richt.
Japanse precisie en een veelheid aan stijlen
Tot de andere vooraanstaande adressen in de selectie behoort Pizzeria Sei in Los Angeles. Eigenaar William Joo maakt daar pizza in Napolitaanse stijl, uitgevoerd met wat de bron omschrijft als Japanse precisie. De zaak is sober ingericht rond een toonbank, enkele krukken en een pizzaoven, terwijl de toppings bewust beperkt worden gehouden.
Tony’s Pizza Napoletana in San Francisco kiest juist voor omvang en variatie. Het menu omvat onder meer Amerikaanse, Italiaanse, Californische, Romeinse, New Yorkse, Siciliaanse en Detroit- en St. Louis-stijlen. Daarnaast serveert het restaurant pizza’s uit een kolenoven en zijn naamgevende Napolitaanse variant.
Razza in Jersey City combineert natuurlijk gerezen, houtgestookt deeg met lokale ingrediënten. Chef Dan Richer gebruikt onder meer tomaten uit New Jersey, hazelnoten die via een veredelingsprogramma van Rutgers University zijn verkregen en mozzarella van melk van lokale waterbuffels. Daarmee wijkt de zaak bewust af van een strikt Napolitaanse benadering.
De lijst kijkt verder dan de gebruikelijke pizzasteden
Ook Truly Pizza in Dana Point kreeg een prominente plaats. Het volledig openluchtrestaurant met meerdere verdiepingen serveert zowel ronde als vierkante Amerikaanse artisanale pizza’s. De keuze van het beleg wordt mede bepaald door het seizoen.
Voor reizigers laat de ranglijst vooral zien dat de Amerikaanse pizzacultuur niet tot New York of één vast recept kan worden teruggebracht.
50 Top Pizza is een internationale restaurantgids die pizzeria’s laat beoordelen door inspecteurs die anoniem op bezoek gaan. Zo’n ranglijst blijft een beoordeling van de gids en geen objectief eindoordeel over smaak. Voor Nederlandse en Belgische reizigers kan de selectie wel dienen als praktische adressenlijst: van een kleine Napolitaanse kaart in Manhattan tot regionale interpretaties aan de Amerikaanse westkust.
Welke stijl zou bij uw Amerikaanse pizzareis voorrang krijgen: strikt Napolitaans of juist een lokale Amerikaanse variant?
